SILGRANITはモース硬度7という表面硬度を誇る非常に硬い素材です。硬さを表す単位としてよく鉛筆硬度が使われますが、鉛筆高度の最大値は9でこれはモース硬度の5にあたります。モース硬度7が非常に硬いことが分かります。包丁や鍋によるキズは非常につきにくいと言えます。